Hur löser man upp fryst mat som tagits ut ur frysen i kylskåpet?
Vanliga människor har olika metoder: vissa lägger fryst mat på en tallrik i växthuset och låter det lösas upp naturligt; några blötlägg det i varmt vatten för att låta det tina snabbt;
Faktum är att dessa metoder inte är vetenskapliga. Nutritionister tror att snabb upptining kommer att orsaka förlust av protein och vitaminer i mat, och samtidigt kommer att påskynda produktionen av propionaldehyd cancerframkallande ämnen; men om upptinningen går för långsamt leder det lätt till bakteriell reproduktion, vilket inte är lämpligt. Den korrekta upptiningsmetoden är: efter att ha tagit ut den frysta maten ur frysen, lägg den i kylen först, ta ut den efter några timmar och blötlägg den i kallt vatten med en temperatur på ca 15 grader tills den är upptinad före användning.
